Eines der größten Trüffelfundgebiete Europas befindet sich in Kroatien, im nördlichen Teil der Region Istrien. In der Ortschaft Livade und im Gebiet um die Stadt Buzet (die sog. Trüffelstadt) herum, sowie an den Berghängen von Motovun findet der Trüffel alles, was er braucht, um gedeihen zu können. Das kleine Dorf Livade liegt am Rande eines 30 Quadratmeter großen Trüffelwaldes, wo die Trüffeln ideale Bedinungen haben. Das Wachstum dieser einzigartigen Pilzart wird durch das milde Klima, die tonhaltige Erde und die feuchten und schattigen Wälder begünstigt. Die Temperaturunterschiede sind in diesem Gebiet minimal und der Fluß Mirna bietet dem unterirdisch wachsenden Pilz immer genügend Feuchtigkeit.
Bei Buje, nahe dem Ort Livade wurde 1999 ein 1310 Gramm schweres Prachtexemplar gefunden, das es ins Guinness-Buch der Rekorde schaffte. Dieser weiße Trüffel wurde von dem Trüffelexperten Giancarlo Zigante gefunden, der sich dazu entschied, ein Abendessen für 100 Personen zu organisieren, statt den Rekordtrüffel zu verkaufen. Die Feier des Weltrekordes machte den kleinen Ort Livade weltberühmt, weswegen die Restaurants, die Trüffel anbieten, zum Ziel Tausender Gourmets wurden.
Die früher weit verbreitete Meinung, dass Trüffeln primär aus Frankreich und Italien stammen, hat sich als falsch erwiesen, denn tatsächlich befindet sich in Istrien eine der größten Trüffelfundstellen. Die weißen istrianischen Trüffeln haben eine außerordentlich hohe Qualität, weshalb sie für Gourmets in der ganzen Welt mehr als zufriedenstellend sind. Neben der begehrten weißen Sorte (Tuber Magnatum Pico), wächst in der westkroatischen Region Istrien auch eine Art des schwarzen Trüffels (Tuber Aestivum Vitt).
Die Trüffelsuche ist in Istrien eine jahrhundertelange Tradition. Dass man diesen „Pilz“, der auf dem Markt unselten den Preis von Gold erreicht, auch in Kroatien findet, wurde global aber erst seit den 90er Jahren bekannt. Damals brachte die Familie Zigante ein echtes istrianisches Produkt auf den Markt, als sie sich dazu entschloss, mit der Veredelung des Trüffels zu beginnen.
